招牌杏香鸡
亮点：
制法新颖，口味鲜香。
原料：
上海三黄鸡1500克。
调料：
秘制腌料96克，蔬菜水（西芹、胡萝卜、洋葱等蔬菜打碎取汁．加入冷开水调制而成其中蔬菜汁与水的比例是1：4)1.5千克，泰国辣鸡酱20克。
秘制腌料配方：
葱、姜末各25克，干葱蓉10克，香叶5克，打碎成粉的干杏仁50克，杏香粉（杏香粉味道很浓，用量要少）3克，肉宝王3克。
制作方法：
1、蔬菜水中加入秘制腌料调匀．
2、杀洗干净的三黄鸡放入调制好的蔬菜水中，入冰箱腌制12小时后，取出，擦干水分，然后挂脆皮水风干外皮，多上几遍至均匀。
3、将上好脆皮水的三黄鸡入挂炉小火烤50分钟．中间翻身3—4次但不用刷油，因为三黄鸡本身有油分。
4、取出后若趁热上桌．不必淋热油，若冷后再上桌．可用七成热的色拉油淋一下至表皮枣红色并起脆带泰国辣鸡酱．上桌后由服务员分餐食用。奇力片含有激素吗
脆炸甘蔗苗
特点：操作简单实用，外酥脆里爽嫩。
原料：甘蔗苗1包（约250克）。
调料：生粉100克，面粉250克，鸡蛋1个，发酵粉（可增加脆浆的酥脆口感）8克，色拉油1000克。
制作：
1、甘奇力片冰机蔗苗取出洗净；面粉加水、鸡蛋、发酵粉、生粉拌匀，调成炸甘蔗苗用的脆浆。
2、将甘蔗苗滚上脆浆，放入六成热油中，离火浸炸至色泽金黄，取出装盘即可。
点评：此原料不错，建议用来做凉菜，更能体现原料的爽脆特色。
锦囊妙计
原料：
日本豆腐500克，鲜羊肉200克，冬笋丁30克，马蹄丁20克，香菇丁20克，葱、姜、蒜各少许。
制作：
1、锅中加入色拉油，油温控制4—5成，把日本豆腐放入锅中奇力片能吃吗炸（炸制成泡起，外皮成金戈能和奇力片吃吗金黄色即可），然后放入冰水中泡10分钟捞出，放入容器中。
2、将日本豆腐从中间一切二，把里面的肉用小勺子掏干净，待用。
3、把羊肉上浆，放入蛋清和生粉，搅拌均匀，然后锅中放入色拉油，油温控制3—4成，放入羊肉，用炒勺翻均匀即可。
4、锅中放入少许的色拉油烧热，放入葱末、姜未、蒜未、小米辣碎炒香，再放羊肉、香菇丁、马蹄丁、笋丁一起翻炒，然后加入蚝油少许、味精5克、鸡精5克、糖10克、生抽5克、老抽少许调味。
5、把炒好的羊肉韩国奇力片谁吃过放入豆腐袋中，用沸好水的香菜梗扎好豆腐袋即可。
