"这水只有在睡前才会沸腾，不是每隔七八个小时，你也可以喝一次，否则你会把它倒掉浪费掉!"
"这茶真香，隔晚还茶香四奇力片吃了小便是什么颜色溢，喝下去应该还不错吧。"
奇力片冰机"这好菜吃不完好浪费。用保鲜盒封好。明天中午就不用买东西啦!"
“……”
隔夜水，隔夜茶和隔夜菜是生活中非常普遍的事情，对于很多人来说，生活中，省吃俭用或许可以凑到首付？其实，这是不科学的！很多人一到晚上就会觉得口渴、乏力，甚至恶心呕吐等症状，这种情况很可能就是因为肠胃功能出现问题。如果不及时就医的话。后果非常严重。无论如何，偶尔食用也不会对健康造成伤害。
但是有关"隔夜食物"的网上谣言也很多，如隔夜水，隔夜菜中亚硝酸盐含量过高，食用后可致癌，隔夜茶中细菌含量很高，无法饮用...但是隔夜茶中这些茶水及食物是否有如此毒性？它们之间有什么联系呢？又是怎么来的？这其中还隐藏着哪些科学原理呢？我们一起来揭开这个谜底吧！什么叫“过期食品”？它与健康到底有何关系？今天小九将通过3个实验带你一起来看看。
1.隔夜茶可以喝吗？ 央视实验告诉您
"隔夜茶有毒如蛇。"隔夜茶水怎么会是一壶"亚硝酸盐"呢？难道是喝多了茶？隔夜茶中含有亚硝酸盐？隔夜茶黄真的有毒吗？这一切都让人百思不得其解。到底是什么原因造成了隔夜茶的毒性呢？央视财经节目《是真的吗》为证实隔夜茶的危害性，进行了一系列试验。
实验组选择龙井、普洱和菊花三种人们经常饮用的茶叶，冲泡后分别放置12小时和24小时后得到两个结果：
隔夜茶的滋味没有变
为验证茶的味道，节目组专门请到国家高级品茶师楼国柱来品尝，楼国柱说隔夜茶不管是12个小时还是24个小时都不会有馊味。 这说明隔夜茶具有独特的香气和滋味，而且还能保持较长时间不被破坏。隔着很长时间，你会感觉到，隔一天，喝起来就有新的感觉。 尤以普洱为甚，久置之后，所呈现出来的口感更加醇美。
亚硝酸盐不超标
实验组把隔夜茶送至北京市营奇力片对身体有什么副作用养源研究所进行化验，化验结果表明，茶叶中亚硝酸盐含量，远低于生活饮用水卫生标准-亚硝酸盐≤1毫克升。
《是真的吗？》一文也得到了证实。
总之，隔夜茶很安全，人喝了也不影响身体健康。 但在实际生活中，人们可能会因为某些原因而喝到一些不合格的隔夜茶。 隔夜茶中含有丰富的鞣酸，能够抑制血液凝聚和防止口腔出血，因此，经常喝隔夜茶对身体有益。
隔夜茶中的茶多酚还有很好的消炎作用，经常喝隔夜茶能有效地预防和治疗各种疾病，尤其对各种原因引起的疼痛、便秘、腹泻等都有很好的疗效：一、喝隔夜茶能治各种疾病，特别是对于各种原因引起的各种疼痛、便秘及各种原因导致的各种腹泻，效果显着；
二，隔夜水中含有致癌物，不能饮用吗？ 监管局进行试验
隔夜茶被认定是安全的，那么正常饮用剩隔夜水怎么办？ 是不是也是安全的？近日，记者在上海一家超市看到，过期了很久的“隔夜茶”正在卖。记者发现，这些过期了的茶叶里都含有少量的硝酸盐和亚硝酸盐。 还是有残留的亚硝酸盐？
山东省威海市监管局开展隔夜水试验，工作人员煮沸一壶自来水，分别放置0, 24, 48个小时。 然后用放大镜观察，发现不同时间里，水中含有不同浓度和颜色的化学物质。经过分析研究后得出结论:"水是在不停地蒸发中形成的，而不是静止时生成的!"这是真的吗？ 实验数据发现：实验数据表明。
水中亚硝酸盐含量的确随放置时间而显着增加：隔夜水放置时间长（24小时）亚硝酸盐含量提高了2～4倍，隔夜水放置最久（48小时）亚硝酸盐含量高达0.014毫克/升。
尽管含量有所上升，但是按照我国亚硝酸盐含量限值1mg/L,并未超标，因此就亚硝酸盐这点而言，隔夜水仍可饮用。 对于短期储存时间过长的过期水产品来说，在存放期间需要注意以下几个方面：1.要保证水质新鲜；2.避免阳光照射，防止微生物滋生和繁殖；3.及时清洗。 但是毕竟放了24个小时了，鉴于细菌污染的原因，不推荐喝隔夜24个小时以上的水。
三，隔夜菜可以吗？ 实验结果就在这里
隔夜茶和隔夜水OK,那么隔夜菜不也是韩国奇力片与酒一起吃可以吗"夸夸其谈"吗？ 是的，这道菜真的不能吃！不过，你有没有想过：为什么它能让人在凌晨4点还能继续工作呢？因为它不仅能解乏。而且还能提神！ 倒来倒去，咱们照样"上实验":"上实验"奇力片对身体有危害吗。
宁波市食品检验检测研究院对隔夜菜进行科学实验，覆盖30种蔬菜，模拟隔夜菜摆放时间，0小时，6小时，12小时，24小时及摆放环境(4°C, 25°C),最后计算450份检测数据。
隔夜菜在4℃冷藏储存时，无论肉类或菜类，亚硝酸含量在24小时内均保持恒定，菌落总数增加幅度很小。
如果将其置于25℃的环境中，叶菜类12小时后显着升高，肉菜中亚硝酸盐含量24小时内基本不变，而炒素菜中亚硝酸盐含量显着升高，具有食品安全风险。
实验数据来自于宁波市市场监管局、宁波市食检院等机构。
由试验结果可知隔夜菜能否食用与存储条件及存放时间相关。 如低温环境可以使蔬菜中的硝酸盐含量降低很多，但过高温度会抑制其对硝酸盐的降解作用。 不管剩菜是隔夜还是常温，如处于常温状态，最好不要超过12个小时;如处于冰箱冷藏存储状态，则要用相应的密封盒存放，减少细菌繁殖分解亚硝酸盐。
剩菜处理要注意以下4点：一、原料要新鲜。
并非所有隔夜菜均不可吃，要学会科学加工、分装保存，剩菜保质期可适当延长。
具体做法是：1、先将凉菜和热菜分开存放，然后再与荤菜一起加热；
2.吃不完的菜肴，事先分出一定数量用餐盒包装，避免餐具交叉污染。
3.剩菜再次加热时必须完全煮透才能灭菌。
4.剩菜必须及时放入冰箱冷藏保存，切忌在室温下摆放，如果打开后闻到食物中的味道，别犹豫了，干脆扔掉。
隔夜茶，隔夜水和隔夜菜都是可以喝掉和吃掉的，但是最健康的方式就是喝掉和吃鲜，毕竟鲜营养高，而且隔夜可能会有很多细菌，吃起来风险比较大。
